はじめてのダッチオーブン料理
いまやアウトドア・クッキングの定番ギアとなったダッチオーブン。
その人気の秘密をひとことでいえば、
おいしい料理がとても簡単にできるということ。
本書では、ダッチオーブン料理初心者に向け、
野外での正しい使い方と、本格的鉄鍋レシピを満載。
この1冊があれば、ダッチオーブン料理は完璧！といえる入門書の決定版です。

おいしい燻製の作り方
なんでもスモーク、究極のスローフード。
牛肉、鶏肉や魚、チーズ、豆腐など豊富な食材を用いた
燻製の作り方を丁寧にレクチャー。
燻製の方法や使用する燻煙材など、基礎知識についても丁寧に解説
していますので初めて燻製作りにチャレンジする人も安心。
あこがれていた自家製の燻製料理が、身近になる一冊。
*本に掲載の燻製器材などの現在価格は変動しています。

◆キャンプではアミや鉄板を囲んでみんなで楽しく食べられるBBQや、
　 焚き火や炭火で調理そのものを楽しむダッチオーブンが人気。

◆そこで本書では豊富な写真とわかりやすい解説で
　 BBQやダッチオーブン料理のレシピ約70点を大公開。

◆ほかにも食材選びの基本、料理をもっとおいしく食べるため
　 のソースやスパイスの利用術から炭火の扱い方まで、
　 知っていればもっと楽しめる、知らないと損をする情報が
　 満載。ワンパターンになりがちな野外料理のメニューも広がります。
*本に掲載の燻製器材などの現在価格は変動しています。

◆現在、野外料理用にさまざまなツール、アイテムが登場しています。
　 本書では、それらの使い方と、どういった料理が作れるのかということを
　 紹介している。今までにないアウトドアクッキングの入門書です。

◆ダッチオーブン、スモーカーグリルなどキャンパーのあいだで流行の
　 道具から、ツーバ　ーナー、コンパクトストーブなどの定番アイテム、
　 ポップコーンメーカーなど、あるとより楽しいグッズ、さらに使用頻度
　 の高い道具はそのメンテナンスまで解説しています。

◆もちろん、燃料、火おこし、レシピ集など野外料理の基礎も
　 おさえています。
*本に掲載の燻製器材などの現在価格は変動しています。

燻製作りがわかる本