スモークシート(食品脱水シート)燻製用品通販

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*素材の特性や製作の都合上、多少のこすれ傷・すり傷や粒子・塗装のムラ・くぼみ(凹み)・サビ等が多々発生していることがあります。
*商品画像カラーは、撮影上、光の加減により実際と多少異なる場合やモニター画面により見え方の違いがございます。
*製造元の都合により、仕様・内容・カラー等は、予期なく変更される場合があります。予めご了承願います。
*こちらページご紹介商品は、間違い注文含み、お客様の都合による返品・交換は対応いたしておりません。
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*修理・パーツ取寄せは対応いたしておりません。

■浸透圧脱水シート(食品脱水シート)は、食品用半透膜（ポリビニルアルコールフィルム）の中に水あめ成分と昆布成分を入れたものです！
(水あめの浸透圧と半透膜の分子選択性を利用した、安全面・衛生面で問題のない素材を使用している食品用脱水(スモーク)シートなんです)

浸透圧脱水することにより、余分な水分を取り除き、塩を使わず身をしめ、おいしい歯ごたえになります！
また、素材（肉・魚）の水っぽさ、生臭みや痛みを抑え、旨みが凝縮されます！

◎食品の素材を包むだけで、生物に含まれている余分な自由水を吸収します！
冷蔵保存、鮮度の低下を抑えます！

◎低吸収タイプですので脱水力はおさえめ、生食用等のデリケートな素材にも安心です！
脱水時間の管理の手間も省けます！

◎ホテルの厨房や産地加工業者に愛用されているほか、
ご家庭ではヘルシーメニュー作りやお子様の偏食防止に役立ちます！

【本格的な燻製作りにこだわる方にお薦め！ここが便利です！】

1.臭みが気になる素材
→青魚や養殖魚の臭みを取り除くことができるので、
そのような臭みが苦手な方に有効素材例）イワシ/サンマなど

2.水っぽくて臭いが気になる素材
→水分や臭みを取り除き、ドリップを抑制しながら旨みを凝縮
素材例）鶏もも肉

3.冷凍素材の解凍
→水分と臭みの除去することで、解凍時に出るドリップを抑制し、
旨みを凝縮素材例）冷凍ホタテなど

■その他
アジ等のほか、水分の多い白身魚は開きや切り身にした状態で、刺し身で約20分～1時間、
干物なら12～20時間包むだけで、旨み成分が凝縮され、びっくりするほどおいしくなります！

浸透圧脱水シート(30枚入)×2セット　\5,040(税別\4800)

◆低吸収タイプ浸透圧脱水シート1箱当たり30枚入×2箱
◆シートサイズ：約25cm×35cm(ロールタイプ/ミシン目あり)
◆素材：ポリビニルアルコールフィルム(平成18年厚生労働省告示第201号に適合)、食品糖類、糊料、アルコール類
*安全面・衛生面で支障のない素材です。但し、食べられません

そのほか燻製アクセサリーはこちら

■まずは少数枚で試してみたいという方にお薦めしたいのがこちら！
燻製の下処理が簡単に、素早くできるスモークシート12枚セットです！

シートに包んで冷蔵庫で乾燥！
素材から余分な水分・臭みを取り除き、鮮度と風味を保ちます！

スモーク脱水シート(4枚入×3セット)　\2,520(税別\2400)

◆シートサイズ：1枚あたり約25×35cm(1袋4枚入×3)
◆素材：ポリビニルアルコールフィルム(平成18年厚生労働省告示第201号に適合)、食品糖類、糊料、アルコール類
*安全面・衛生面で支障のない素材です。但し、食べられません

★さあ！あなたも燻製づくりに、今すぐチャレンジ！★

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◆商品のお届け先は日本国内に限らせて頂きます。
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This item is only for domestic sales.We deal with this item with the sales agreement which is effective only in Japan.