 |
| トップページ | 初めての方へ | ご注文の流れ | カートお買物方法 | よくある質問 | お客様の声 | 個人情報保護 | 特定商取引法 | 支払い･送料 | お届け日数 | 問合せ ｜ 営業案内 |
      |
スモークホタテ（絶妙な珍味の燻製）
|
| トップページ | 初めての方へ | ご注文の流れ | カートお買物方法 | よくある質問 | お客様の声 | 個人情報保護 | 特定商取引法 | 支払い･送料 | お届け日数 | 問合せ ｜ 営業案内 |
| |
| 材料 | ホタテ・・・・・・・・・・・・・３０個 塩・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・１０ｇ しょうゆ・・・・・・・・・・・大さじ１ 水・・・・・・・・・・・・・・５００㏄ コショウ・タイム・オールスパイス ・・・・・・各少々 |
| 作り方 | ①水にホタテ以外のすべての材料を入れて火にかけ、
沸騰したら火を止めて自然に冷まします。 |
| ②ホタテはきれいに洗って水気を切り、①の中に入れて冷蔵庫で
３時間漬けこみます。 |
|
| ③ホタテをザルに取り、蒸気の上がっている蒸し器に入れて２～３分蒸します。 |
|
| ④スモーカーの中の棚網に並べて５０℃で２～３時間燻煙します。 |
|
| ■長く煙をかけていると水分がとんで固くなりますので、ソフトな仕上がりを好 むなら１～２時間で終わらせてもよいでしょう。 | |
燻製トップページへ
ヤマメ＆ニジマス スモーク牛タン スモークホタテ カツオのジャーキー
スモークチキン さんま＆サバ スモークミックス スモークチャーシュー
|
当サイトの画像やコメント等すべての著作権は、アウトドアーズビータックルにあります
*当社ホームページ記載以上のご質問は、書籍･雑誌などを参考にサポートください。 |