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食材を下ごしらえし、アルミホイル製の「スモークバッグ」に入れて加熱するだけで簡単に燻製料理(スモーククッキング)ができます!
けむりが出ないので家庭のキッチンでもOK!


スモークバッグはただのアルミホイルではありません!
加熱する側(底面)が二重構造なっており、その間にスモークチップと照りを出すための微量の「ナチュラルシュガー」が入っています。

また、内側の底面には小さな穴が点在し、加熱され燻された「チップ&シュガー」の香りが、
食材のスモークに最適な状態を作り出す構造になっています。





肉、魚、野菜などいろいろな食材をスモークして楽しめます。
ベーコンや ソーセージなどの加工食品なら、さらに簡単でおいしく出来上がります!

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スモークバッグを使ったメニュー例

スモークミックス
 食  材: ソーセージ類 ベーコン 干物 練り物
 調理方法: 下ごしらえは不要です。そのままスモークバッグに入れ加熱するだけ。脂身の多いタイプのソーセージは脂分の流れを防ぐため、耐熱用のお皿に並べてからスモークバッグに入れます。
ソーセージ類/300g〜500gに対し約15分の加熱をします。
 
ヒッコリースモーク・チキン(4人前)
 食  材: 鶏もも肉:4個 タイム(乾燥):小さじ1 塩:小さじ1 黒こしょう:小さじ2 オレガノ(乾燥):小さじ1/2
 調理方法: 鶏もも肉を洗ってキッチンペーパーで水分を切ります。調味料を混ぜ鶏もも肉に擦り込みます。肉を室内温度に合わせてスモークバッグに入れて密封し、クッキングチャートに従って調理します。
  
鶏の手羽先ブレンド調味料(4人前)
 食  材: 鶏手羽先 0.5〜1キロ パプリカパウダー:小さじ3 唐辛子パウダー:小さじ1 塩:小さじ1 黒こしょう:小さじ1 こしょう:小さじ1
 調理方法: キッチンペーパーを使って手羽先の皮の水分を切ります。上の調味料を混ぜ、肉に擦り込みます。
手羽先の皮側を下にして、スモークバッグに入れます。スモークバッグを密封し、クッキングチャートに従って調理します。
  
牛肉ブレンド調味料(8〜10人前)
 食  材: 牛ロース肉: 1kg 塩:小さじ2 砂糖:小さじ2 ガーリックパウダー:小さじ1 オニオンパウダー:小さじ1 チリパウダー(お好み):小さじ1
 調理方法: 上の調味料を混ぜ、肉に擦り込みます。肉をスモークバッグに入れて密封しクッキングチャートに従って調理します。
  
豚肉ブレンド調味料(8〜10人前)
 食  材: 豚ロース肉:1kg 塩:小さじ1 黒こしょう:小さじ1/8 タイムの葉(乾燥):小さじ1/8 ●ナツメグ(粉末):小さじ1/8 バジルの葉(乾燥):小さじ1/4
 調理方法: 上の調味料を混ぜ、肉に擦り込みます。肉をスモークバッグに入れて密封しクッキングチャートに従って調理します。
  
北欧風蜂蜜サーモン (4人前)
 食  材: 三枚におろしたサーモン:1kg 蜂蜜:1/2カップ
 調理方法: サーモンを蜂蜜で塗り、スモークバッグに入れ密封します。高熱(オーブンの場合250℃)グリルの上に載せ、15分ぐらい焼きます。15分後グリルを中熱(オーブン190℃)に設定します。このまま15〜20分焼き続けます。
  
北欧風スモーク・ポテト (4人前)
 食  材: じゃがいも:中4個(3〜5cmの厚さに切ります)ガーリックソルト:大さじ2
 調理方法: じゃがいもとガーリック・ソルトを軽く混ぜます。じゃがいもをスモークバッグに入れて密封し、
クッキングチャートに従って調理します。

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スモークバッグ

⇒あると便利な燻製アクセサリーはこちらです!

スモークバッグ3枚セット \2,400(税別)
素材:調理専用アルミホイル
成分:ナチュラルヒッコリーチップ、堅木シロップ、ナチュラルシュガー
1枚あたりサイズ:約280mm×310mm
重量:40g
*単品販売は致しておりません。
※本製品は繰り返し使用できません。1度のみの使用用に作られています。
購入数:
★さあ!燻製づくりに、今すぐチャレンジ!★

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フォールディングスモーカー
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食材を入れて加熱するだけで
燻製料理(スモーククッキング)ができるスモークバッグ
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